Die Stubenküken außen und innen abwaschen, den Pürzel abschneiden und wegwerfen, die Küken sorgfältig mit Küchenkrepp trockentupfen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Tandoori-Paste mit dem Joghurt verrühren, an den Öffnungen (Hals und hinten) die Haut der Küken vorsichtig anheben und mit einem kleinen Löffel von der Würzmischung unter der Haut verstreichen.
Innen leicht salzen und in jedes Hähnchen ein Bund gewaschene Petersilie stecken. Die Schenkel mit Küchengarn zusammenbinden